相信吃过上海本土小吃的人一定都对这些简单朴实的食物赞赏有加。虽然用到的食材不是什么名贵稀少的,但是那种朴实无华的味道总让人流连忘返。特别是一些老上海,对它的情意情有独钟。
这个月马上就是中华的传统祭祖佳节冬至,这个时期人们也会制作食用很多传统食物来纪念。中国地大物博,每个地区吃的都不太一样,而在我们江南地区最为著名的就是南翔小笼、草头塌饼、手工馄饨、萝卜丝饼等。也许你想问我在哪里可以一次性吃到所以这些食物小吃呢?我告诉你,在嘉定的松鹤园(上海公墓),就在每年冬至或清明期间,都会开设一个名为情意园的地方,这里包含了老上海和本地特色的小吃,当然还有时下热门的小吃,南汇农民老伯伯种的甜瓜等等。松鹤园还在旁边摆上许多的桌椅供来客享用美食的同时可以小憩,真是一举两得。
其实说到吃的我总是津津乐道,作为一个小笼忠粉来说,我是不会错过的。在前来祭拜祖先的同时还能享受小笼,妙哉。不过今天我们不讲小笼,我说过太多次小笼了。今天讲讲这草头饼,草头饼相传起源于新场(今上海新场)其主要食材是新鲜草头、糯米粉。有历史记载出现在明初年间:苜蓿和以米面。讲的就是草头饼的做法。大致可以分为两种派系,一派是甜口软糯系,另一派就是咸香外脆系。小编比较喜欢松鹤情意园这边的咸香型,外壳炸的酥脆,内软咸香。当然,萝卜青菜各有所爱,我也就一次吃个十来个吧。
最后我想说的就是,中华传统小吃千千万,最得您心的不一定就是最好吃的那种,但一定是您最想念最富情意的那种。
美味的情意
2018-03-25 11:04:31
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